Das österreichische Unternehmen Zotter steht seit Jahren für eine hohe Qualität, eine Vielzahl an teils exotischen Geschmacksrichtungen und ebenso stolze Preise. Diese sind jedoch gerechtfertigt, wie ein Besuch in der Manufaktur beweist: Jeder Interessierte wird auf eine kulinarische Reise quer durch Produktionsprozess und Kostproben eingeladen. Ein genauerer Blick hinter die Kulissen offenbart jedoch noch mehr: So hat sich das Unternehmen in fast allen Bereichen voll auf den ÖKO-Gedanken eingestellt.

Geschäftsführer Josef Zotter selbst meint dazu: "Wir brauchen nicht mehr Produkte am Markt, sondern Menschen, die ihre Produkte leben." Daher verwendet der gelernte Konditor ausschließlich natürliche Zutaten und setzt auf regionale Qualität. Das gesamte Sortiment der Firma Zotter wird ausnahmslos biologisch hergestellt – ohne Konservierungsmittel, ohne künstliche Aromen und ohne chemische Zusätze. Sämtliche Rohstoffe stammen aus streng kontrolliertem, biologischem Anbau und sind Fairtrade-zertifiziert. Auch der verwendete Kakao weist eine entsprechende Imo-Zertifizierung auf.

Somit ist die Zotter Schokoladen Manufaktur laut Eigenaussage der einzige Hersteller Europas, der Schokolade von der Kakaobohne weg in Bio- und Fairtrade-Qualität produziert. Bewusster Genuss und die nachhaltige Verarbeitung der biologisch produzierten Zutaten zeichnen die Produkte zusätzlich zum Geschmack aus. Die Serie "Mitzi Blue" ist in besonders umweltfreundlichem und CO2-neutralem Karton verpackt. Der Aufdruck: unbedenkliche Lebensmittelfarbe.

Nicht nur gegenüber den Kunden, sondern auch intern wird der nachhaltige Gedanke gelebt: Biologische Kost für die Mitarbeiter, umweltfreundliches Verpackungsmaterial und Folien aus nachwachsenden Rohstoffen sind nur einige Beispiel dafür. Für die Produktion wird konsequenterweise Ökostrom verwendet.

Als Unternehmer übernimmt Josef Zotter auch soziale Verantwortung. Zahlreiche Projekte wurden ins Leben gerufen, um die Lebens- und Arbeitsbedingungen in den Anbauländern des Kakaos zu verbessern. So entstand eine eigene Kooperation, bei der man über 180 Kakaoproduzenten beratend zur Seite steht. Die Schokolade "Zuki" unterstützt Straßenkinder und Zotter fördert auch das Projekt "Ninovista". Hier wird Kindern eine kostenlose Grundausbildung im Bereich der neuen Medien ermöglicht. Aktuell wird das Projekt "Essbarer Tiergarten" forciert, der dazu beiträgt, Lebensmitteln wieder mit mehr Achtung und Wertschätzung zu begegnen. All diese Tatsachen lassen die Glückshormone beim Verzehr der Schokolade gleich doppelt aufkommen.

Erhältlich ist die himmlische und zugleich erdverbundene Schokolade bei regionalen Vertriebspartnern, im ausgewählten Fachhandel und über Zotters Onlineshop.